Nella Firenze del dopoguerra i due giovani sposini Giampaolo e Tina avviano la loro attività di vendita di verdure crude e cotte all’interno dello storico Mercato Centrale di San Lorenzo. Con il passare del tempo la bottega si arricchisce sempre più di tutte le specialità gastronomiche toscane . A quel punto, il passaggio dalla vendita al servire al tavolo tutte quelle leccornie diventa un passaggio del tutto naturale…. Nasce così la Trattoria da Garibardi, che prende il nome dal soprannome di Giampaolo , così come veniva chiamato al Mercato per via del suo carattere esuberante!

PRENOTA IL TUO TAVOLO

Un piatto povero, una pietanza del “riciclo” e degli avanzi dell’orto, eppure ricco di tradizione, gusto e maestria culinaria. Fagiolini cannellini, cavolo nero, verza, bietola,, sedano, carota, cipolla, una patata, l’immancabile pane raffermo e l’olio extravergine d’oliva.